Tin tức
01:45:46 23/03/2026
Đông đảo người dân và du tham gia trải nghiệm nghề phở gia truyền tại làng Vân Cù. Ảnh: Diệu Anh
Trong khuôn khổ Chương trình Festival Phở năm 2026 được tổ chức từ ngày 19 - 22.3, tại không gian phố đi bộ Thiên Trường (Khu đô thị Thống Nhất, phường Thiên Trường) và làng Vân Cù (xã Nam Đồng, tỉnh Ninh Bình) với chủ đề "Phở Việt - di sản sống trong lòng thời đại".
Chương trình được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, đồng thời quảng bá hình ảnh du lịch Ninh Bình đến đông đảo người dân và du khách.
Chương trình quy tụ 50 gian hàng của các doanh nghiệp và thương hiệu phở nổi tiếng tại Việt Nam được lựa chọn, tham gia trình diễn, quảng bá hình ảnh tái hiện tiến trình hình thành, phát triển và lan tỏa của phở Việt thông qua không gian phở 3 miền.
Sáng ngày 19.3, ghi nhận của Lao Động tại làng Vân Cù, đông đảo người dân và du khách đã có những trải nghiệm về nghề phở truyền thống, tìm hiểu tinh hoa ẩm thực Việt Nam, cũng như giá trị văn hóa của các làng nghề cổ truyền.
Bà Lê Thị Thiết - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình - chia sẻ, phở không chỉ là một món ăn, mà đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của Việt Nam, kết tinh từ sự khéo léo, tinh tế và triết lý ẩm thực của người Việt.
Trong hành trình hình thành và lan tỏa ấy, làng Vân Cù - thuộc vùng đất cổ Thiên Trường được biết đến như một cái nôi của nghề phở, nơi nhiều thế hệ người dân đã mang theo bí quyết gia truyền để làm nên những bát phở thơm ngon, đậm đà bản sắc để phục vụ người dân, du khách ở mọi miền đất nước.
Từ những gánh phở bình dị của người làng Vân Cù xưa kia, nghề phở đã theo chân những người con của làng đi khắp mọi miền đất nước, rồi vươn ra thế giới. Ở đâu có người Việt, ở đó có hương thơm của nồi nước dùng phở, có sợi bánh phở mềm mại và tinh thần văn hóa Việt Nam được lan tỏa.
Việc tổ chức Festival phở năm 2026 tại Ninh Bình nhằm khẳng định mạch nguồn lịch sử của nghề phở Việt Nam và sự phát triển liên tục của di sản ẩm thực này qua các vùng, miền. Đồng thời, đây cũng là dịp tôn vinh, bảo tồn và định hướng phát triển giá trị của phở Việt trong bối cảnh món ăn truyền thống này đã được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Nguồn: Lao Động
